FRESCO

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MERLUZA DEL CABO

Nombre científico: Merluccius Capensis / Merluccius Paradoxus
Zona de captura: FAO 47 Atlántico sudoriental
Arte de pesca: Pincho / Arrastre
Formato: Entera eviscerada / Filetes

 

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MERLUZA

Nombre científico: Merluccius merluccius
Zona de captura: FAO 27 Atlántico nordeste
Arte de pesca: Pincho / Arrastre
Formato: Entera eviscerada / Filetes

 

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DORADA

Nombre científico: Sparus aurata
Zona de captura: FAO 37 Mediterráneo y mar Negro
Arte de pesca: Acuicultura
Formato: Entera eviscerada y sin agallas / Filetes
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LUBINA

Nombre científico: Dicentrarchus labrax
Zona de captura: FAO 37 Mediterráneo y mar Negro
Arte de pesca: Acuicultura
Formato: Entera eviscerada y sin agallas / Filetes
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SALMÓN

Nombre científico: Salmo salar
Zona de captura: FAO 27 Atlántico nordeste
Arte de pesca: Acuicultura
Formato: Lomos / Rodajas / Puntas

 

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BACALAO

Nombre científico: Gadus morhua
Zona de captura: FAO 27 Atlántico nordeste /
FAO 21 Atlántico noroeste
Arte de pesca: Enmalle / Arrastre
Formato: Lomos / Porciones / Colas
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PESCADILLA AMERICANA

Nombre científico: Merluccius bilineariss
Zona de captura: FAO 21 Atlántico noroeste
Arte de pesca: Arrastre
Formato: Entera

 

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ATÚN

Nombre científico: Thunnus Albacares / Thunnus Obesus
Zona de captura: FAO 51 Océano Índico occidental /
FAO 47 Atlántico sudoriental
Arte de pesca: Cerco e izadas
Formato: Entero / Lomos
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BONITO

Nombre científico: Thunnus alalunga
Zona de captura: FAO 47 Atlántico sudoriental /
FAO 37 Mediterráneo y mar Negro
Arte de pesca: Sedales y anzuelos

 

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SARDINA

Nombre científico: Sardina Pilchardus
Zona de captura: FAO 34 Atlántico centro-oriental
Arte de pesca: Cerco e izadas
Formato: Entera / Entera eviscerada y descabezada

 

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BOQUERÓN

Nombre científico: Engraulis encrasicolus
Zona de captura: FAO 34 Atlántico centro-oriental
Arte de pesca: Cerco e izadas / Arrastre
Formato: Entero / Entero eviscerado y descabezado

 

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RAPE

Nombre científico: Lophiidae
Zona de captura: FAO 27 Atlántico nordeste
Arte de pesca: Arrastre
Formato: Entero / Colas

 

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GALLO

Nombre científico: Lepidorhombus whiffiagonis /
Lepidorhombus boscii
Zona de captura: FAO 27 Atlántico nordeste
Arte de pesca: Arrastre / Cerco / Enmalle
Formato: Entero / Eviscerado sin cabeza ni cola

 

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TRUCHA

Nombre científico: Salmo trutta
Zona de captura: FAO 37 Mediterráneo y mar Negro
Arte de pesca: Acuicultura
Formato: Entera eviscerada

 

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CALAMAR

Nombre científico: Loligo forbesi
Zona de captura: FAO 27 Atlántico nordeste / FAO 47 Atlántico sudoriental
Arte de pesca: Anzuelo
Formato: Entero

 

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BOGAVANTE

Nombre científico: Homarus americanus
Zona de captura: FAO 21 Atlántico noroeste
Arte de pesca: Trampas
Formato: Vivo / Entero / Colas / Pinzas / Cabezas