QUÉ NOS
DIFERENCIA
Quiénes somos
Scanfisk con el origen
Desde nuestros inicios, en 1994, trabajamos como nexo de unión entre nuestros clientes y proveedores ofreciendo soluciones a medida de sus necesidades. No somos generalistas, somos especialistas en pescado y creamos valor para todas las partes de la cadena incrementando las oportunidades de negocio.
Operamos desde los principales caladeros del mundo y trabajamos con un modelo de negocio rentable y sostenible en el tiempo.
Somos expertos en pescado fresco y congelado, desde su origen, dominamos la materia prima, desarrollamos y comercializamos gamas a medida de las necesidades de cada cliente y en función de las tendencias del mercado.
Dónde estamos
Factores diferenciadores
Pescado fresco en avión
para mayoristas y minoristas
Descongelación y producción
en Zaragoza
Acuerdo de suministro con Mowi
Scanfisk FROZEN
Un equipo especializado en producto congelado
Incluso antes de cerrar cualquier acuerdo
de suministro o comercial, realizamos estudios
de competencia, seguimiento de precios,
formatos y tiendas... de manera continua.
Buscamos una relación comercial que se cimenta
en un esfuerzo continuo por nuestra parte para satisfacer
las necesidades de nuestros clientes, haciendo crecer
su categoría en profundidad y amplitud, sin perder de vista
la optimización de su surtido como principal objetivo.
Nosotros ponemos todos nuestros recursos y experiencia
a la disposición de nuestro cliente, y nuestro objetivo
es el conocimiento y el crecimiento mutuo como socios,
no meros proveedores, apoyando su tarea comercial
y su gestión de la categoría.
Esto podemos y queremos hacerlo debido a nuestro
amplio conocimiento y experiencia con el producto,
y a nuestro afán por crear relaciones comerciales
de valor, duraderas y de calidad.
Fortalezas
EQUIPO AMPLIO Y ESPECIALIZADO
Abarcando todas las ramas, especialidades, de todos los rangos de edad
EXPANSIÓN CONSTANTE
Nuevos productos, orígenes, líneas, proyectos
+27 DE EXPERIENCIA
Reconocimiento y expertise
NOS PREOCUPAMOS
Por nuestra gente y por el Medio Ambiente
Alianzas
INVERSIÓN
En buques, cuotas de pesca, instalaciones
CONTROL
Sobre la materia prima de la fuente directa
PARTNERS
CON EL ORIGEN Y CONTIGO
En Scanfisk conocemos de primera mano la materia prima.
Si eres un armador o productor, y quieres entrar en el mercado europeo Scanfisk es tu opción.
Con un gran equipo conocedor del sector y años de experiencia, desde Scanfisk, no solo comercializamos tu producto, te damos soluciones.
Somos especialistas en transformación de producto, diseño de gama, soluciones logísticas, y distribución en foodservice y retail.
En 2015, Scanfisk Seafood se planteó la necesidad de realizar un producto manteniendo la misma calidad pero con un proceso de elaboración lo más natural posible. Scanfisk se propuso utilizar un procedimiento para incrementar la vida útil del producto sin incidir en su calidad.
Actualmente solo el pescado congelado permite alcanzar poblaciones lejanas para nosotros. El objetivo de este proyecto es conseguir que el pescado fresco llegue a una población más amplia y con mejores condiciones organolépticas.
De esta forma contribuimos indirectamente a disminuir la presión sobre las pesquerías y su sobreexplotación.
El Proyecto
ULTRAFISH, tiene como objetivo fundamental integrar en nuestro proceso una forma de elaboración de pescado (descongelado y rehidratado), basada en el uso de ultrasonido y ultravioleta.
La tecnología de ultrasonidos (us) nunca ha sido utilizada anteriormente en la industria del pescado, y su inclusión optimiza el consumo de agua en todas las fases del proceso de elaboración. Además, al reducir notablemente los tiempos de esas fases, esta tecnología también incide positivamente en los consumos de energía.
Los ultrasonidos van acompañados de la inclusión de luces ultravioletas (uv). La combinación de ambas tecnologías reduce en un 50% la huella de agua total del procesado de pescado (tanto en el uso del agua – 9,4 ml/año como en la reutilización del agua del proceso – 6,4 ml/año).
Después de la total implantación del proyecto ULTRAFISH en Scanfisk, se conseguirá un incremento medio de 5 días en la vida útil del producto, eliminando en nuestros procesos futuros cualquier uso de aditivos químicos utilizados en la industria.
Objetivos
Las principales diferencias en comparación con los procesos industriales utilizados actualmente son:
- Reducción de los tiempos de producción.
- Ahorro de agua.
- Reducción de emisiones CO2.
- Incremento de nuestra capacidad productiva en más de un 35%.
- Ciclo de venta más largo en el mercado: el pescado estará más tiempo a disposición del cliente.
- Se retira menos pescado de las cadenas de distribución por alcanzar su vida útil.
- Eliminamos el uso de aditivos químicos en toda la cadena de valor.
- Desarrollos de productos sostenibles