CON EL ORIGEN Y CONTIGO

En Scanfisk conocemos de primera mano la materia prima.

Si eres un armador o productor, y quieres entrar en el mercado europeo Scanfisk es tu opción.

Con un gran equipo conocedor del sector y años de experiencia, desde Scanfisk, no solo comercializamos tu producto, te damos soluciones.

Somos especialistas en transformación de producto, diseño de gama, soluciones logísticas, y
distribución en foodservice y retail. 

COMMITTED TO THE ORIGIN, COMMITTED TO YOU

At Scanfisk, we are great connoisseurs of our product.

If you are a shipowner or producer, and would like to enter the European market, Scanfisk is your option.

With a skilled team and more than 25 years of experience, at Scanfisk we do not only commercialize your product: we offer solutions.

We are specialists in transforming the product, developing product range, logistic solutions and distribution in foodservice and retail.

SCANFISK, CON EL ORIGEN

Más de 25 años trabajando como nexo de unión entre nuestros clientes y proveedores ofreciendo soluciones a medida de sus necesidades. Somos especialistas en pescado y creamos valor para todas las partes de la cadena incrementando las oportunidades de negocio.

Operamos desde los principales caladeros del mundo y trabajamos con un modelo de negocio rentable y sostenible en el tiempo. Somos expertos en pescado fresco y congelado, desde su origen.

SOSTENIBILIDAD

Estamos comprometidos con la sostenibilidad y el respeto por los recursos naturales. La innovación es uno de nuestros pilares principales y las buenas prácticas en materia de calidad y medio ambiente. En Scanfisk estamos certificados por IFS, MSC ,ASCy Pesca de Producción Ecológica.

INSTALACIONES Y OFICINAS

Contamos con 6 oficinas ubicadas estratégicamente en todo el territorio nacional y Portugal. Nuestras instalaciones centrales se encuentran situadas estratégicamente en el corredor logístico más importante de España, Mercazaragoza, con almacén, fábrica y oficinas centrales.

Contamos con oficinas comerciales y soluciones logísticas en MercaBarcelona. En Coruña y Celeiro contamos con puestos y oficinas en las principales lonjas, salas de elaboración, almacenes y oficinas comerciales.

En Vigo contamos con oficinales comerciales. En Portugal contamos con sala de elaboración, almacén y oficinas en Azores desde nuestra marca Azorfisk, y con oficinas comerciales en Madeira.

SCANFISK, WITH THE ORIGIN

We have more than 25 years of experience working as a nexus between our clients and suppliers, offering solutions that fit their needs. We are specialists in seafood, creating value for every stakeholder, increasing their business opportunities.

We operate from the main world’s fishing grounds, and follow a long-term oriented and profitable business model. We are experts in both fresh and frozen product, since its origin.

SUSTAINABILITY

We are committed to sustainability and respect for natural resources. Some of our main pillars are innovation, and good environmental and quality practices. Proof of this are our IFS, MSC, ACS and Pesca de Producción Ecológica certifications..

FACILITIES AND OFFICES

We have 6 offices, strategically located in Spain’s most relevant logistics corridor: MercaZaragoza, where Scanfisk has its Headquarters, plus a warehouse and a factory.

Scanfisk also has commercial offices and logistic solutions in MercaBarcelona. In Coruña and Celeiro we have stalls and offices in the main fish markets, plus production rooms, warehouses and commercial offices.

In Vigo, we have commercial offices and in Portugal, Scanfisk has a production room, a warehouse and offices in Azores due to our Azorfisk brand, plus commercial offices in Madeira.

En 2015, Scanfisk Seafood se planteó la necesidad de realizar un producto manteniendo la misma calidad pero con un proceso de elaboración lo más natural posible. Scanfisk se propuso utilizar un procedimiento para incrementar la vida útil del producto sin incidir en su calidad.

Actualmente solo el pescado congelado permite alcanzar poblaciones lejanas para nosotros. El objetivo de este proyecto es conseguir que el pescado fresco llegue a una población más amplia y con mejores condiciones organolépticas.

De esta forma contribuimos indirectamente a disminuir la presión sobre las pesquerías y su sobreexplotación.

EL PROYECTO

ULTRAFISH, , tiene como objetivo fundamental integrar en nuestro proceso una forma de elaboración de pescado (descongelado y rehidratado), basada en el uso de ultrasonido y ultravioleta.

La tecnología de ultrasonidos (us) nunca ha sido utilizada anteriormente en la industria del pescado, y su inclusión optimiza el consumo de agua en todas las fases del proceso de elaboración. Además, al reducir notablemente los tiempos de esas fases, esta tecnología también incide positivamente en los consumos de energía.

Los ultrasonidos van acompañados de la inclusión de luces ultravioletas (uv). La combinación de ambas tecnologías reduce en un 50% la huella de agua total del procesado de pescado (tanto en el uso del agua – 9,4 ml/año como en la reutilización del agua del proceso – 6,4 ml/año).

Después de la total implantación del proyecto ULTRAFISH en Scanfisk, se conseguirá un incremento medio de 5 días en la vida útil del producto, eliminando en nuestros procesos futuros cualquier uso de aditivos químicos utilizados en la industria.

OBJETIVOS

Las principales diferencias en comparación con los procesos industriales utilizados actualmente son:

• Reducción de los tiempos de producción.
• Ahorro de agua.
• Reducción de emisiones CO2.
• Incremento de nuestra capacidad productiva en más de un 35%.
• Ciclo de venta más largo en el mercado: el pescado estará más tiempo a disposición del cliente.
• Se retira menos pescado de las cadenas de distribución por alcanzar su vida útil.
• Eliminamos el uso de aditivos químicos en toda la cadena de valor.
• Desarrollos de productos sostenibles

In 2015, Scanfisk Seafood considered the need of offering a product with the same quality but through a process which needed to be as natural as possible. Right now, only frozen seafood can reach remote locations. The goal of this project is for fresh seafood to arrive to a wider public and in better organoleptic conditions. This way, we are indirectly contributing to decreasing the productive pressure on fisheries and their overexploitation. 

THE PROJECT

ULTRAFISH, , has as its main goal, to integrate in our process a way of elaborating seafood (frozen and rehydrated) with ultrasounds and ultraviolet technologies.

Ultrasound technology has never been previously used on the seafood industry, and its implementation optimizes water usage throught the whole process. Plus, by remarkably reducing the timing of the different productive phases, this technology is also translated into a reduction of energetic consumption.

These ultrasaounds work together with ultraviolet (UV) lights. The combination of both manages to reduce the total water waste by a 50%.

After the definite implantation of the ULTRAFISH project at Scanfisk, we will manage a 5-day increase on the product shelf life, eliminating in our future processes any use of chemical additives used on the industry.

GOALS

The main differences regarding other industrial projects ongoing in the industry are: 

• Reduction of the production times 
• Saving water 
• CO2 emissions reduction 
• Elimination of chemical additives 
• Improval of our productive capacity by a 35% 
• Longer shelf-life: product will be available to the client for longer 
• Less product waste 
• Development of sustainable products 

Nuestro Catálogo | Product Portfolio

INSTALACIONES Y OFICINAS

Nuestras instalaciones centrales se encuentran en Zaragoza, en el corazón de MercaZaragoza y disponemos de oficinas y puestos comerciales en MercaBarcelona, A Coruña, Celeiro, Vigo, las Azores y Madeira.

Central Scanfisk Zaragoza:

Carretera Cogullada 65. Calle P, Parcela 29 (Mercazaragoza) 50014

Teléfono contacto: +34 976 471 228

Ponte en contacto con nosotros a través de nuestro

 Formulario de Contacto 

FACILITIES AND OFFICES

Our headquarters are located in Zaragoza, in the strategically located logistic center of MercaZaragoza. We also have offices and comercial locations in MercaBarcelona, A Coruña, Celeiro, Vigo, las Azores and Madeira.

Scanfisk Headquarters – Zaragoza:

Carretera Cogullada 65. Calle P, Parcela 29 (Mercazaragoza) 50014

Phone: +34 976 471 228

Contact us through:

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